MINI ASPERGES IN ONTBIJTSPEK
Reader Rating 0 Votes
0.0

SO…. dit is echt DELICIOUS! Ik maak dit vaak als voorgerecht als er gasten komen eten. Hier kan niet zoveel aan fout gaan en de combinatie is altijd verrassend lekker 😉

P.p.: handje groene (dunne) asperges ∞ 3 plakjes ontbijtspek ∞ 1 eetlepel crème fraîche ∞ bieslook ∞ peper/zout

  • Kook de groene asperges in een pannetje water (+3,5 minuut dan zijn ze nog een beetje knapperig). Giet af en laat afkoelen.
  • Bak de plakjes ontbijtspek in een pan zonder olijfolie of boter! De spek is al vet genoeg van zichzelf ….
  • Meestal keer ik de plakjes een keer. Laat de plakjes daarna afkoelen op een bordje.
  • Wikkel de groene asperges in de ontbijtspek en leg op het bord. Bestrooi met versgemalen peper.
  • Maak het sausje: crème fraîche + bieslook, peper & zout. Eventueel voor de liefhebber kun je er nog knoflook of limoensap aan toevoegen. Maak het bordje op … Smakelijk!