DE PINDA KIP

All you need p.p.: 1 kipfilet ∞ 1 derde courgette en rode paprika in schijfjes ∞ handje haricots verts ∞ 1 eetlepel pindakaas ∞ 1 teen knoflook ∞ (evt. 1 theelepel sambal) ∞ kokosmelk ∞ olijfolie/peper/zout

  • Snij de kipfilet in blokjes en meng met 1 geperste teen knoflook en de sambal. Laat 10 minuten intrekken.
  • Kook een pannetje water. Indien het water kookt voeg je de haricots verts toe. (Ik vindt ze knapperig het lekkerst dus kook ze +- 6 minuten)
  • Wok de kip in olijfolie en voeg de de paprika en courgette toe + naar smaak peper en zout.
  • Voeg p.p. één eetlepel Pindakaas toe + een scheutje kokosmelk. Laat intrekken tot de saus warm is.
  • Maak het bord op met de haricots verts en serveer met de pindakip.
  • Tip: voor een extra bite, garneer met Macademia noten.

 

PINDA KIP MET HARICOTS VERTS, PAPRIKA & COURGETTE
Reader Rating 0 Votes
0.0