Het is weer dinsdag! Tijd om wederom een heerlijk culinair maar easy recept met jullie te delen. Het is écht misschien een van de heerlijkste en simpelste gerechten die ik ooit heb gemaakt!! Glutenvrij, 100% natuur, super weinig koolhydraten, gezonde vetten, zeer voedzaam en een genot qua smaak! Ziet dit er niet geweldig uit met dat hartje? 🙂
- Laat de rauwe tonijn een half uurtje op kamertemperatuur komen.
- Voor de mousse meng je 1 hele avocado p.p. met een kleine venkel of de helft van een grote. Ik gebruik de stelen niet. Pureer dit samen met citroenpeper en zout totdat je er een mousse ontstaat.
- Bak de pompoenpitten en de sesamzaadjes (apart van elkaar én zonder olie) in een bakpan goudbruin.
- Gebruik b.v. een servetring of bakvorm om de mousse mooi op je bord te presenteren.
- De pompoenpitten heb ik daarna gewoon op de mousse ‘geplakt’.
- En hier komt de gouden tip: dip de randjes van de rauwe tonijn in sesamolie én rol het daarna door de sesam (voorzichtig).
- Garneer met een beetje rucola.
- SO: smakelijk!!