Volgens de media wordt het tijd voor een andere pancake variant dan de inmiddels welbekende ‘banana pancake’. Toch blijf ik die lekker maken hoor :P. Maar een eigen nieuwe pancake variant lijkt mij wel zo leuk! Typisch SO CEE, is deze ‘Green Pancake’. Yummie!! Wie durft het te proberen ook al is ‘ie’ vrij groen?!! Vol met ijzer, gezonde koolhydraten, glutenvrij, groen en bijzonder in haar smaakcombinatie. SO lekker!
Mix & pureer met de staafmixer: een halve geraspte pastinaak met 2 handjes boerenkool, twee geklutste rauwe eieren met 2 eetlepels rijstmeel en bak dit in een pannetje met zonnebloemolie. Bestrooi met knapperige pompoenzaden en geniet van een heerlijke maaltijd.
