RAUWE TONIJN MET LIMOEN ZEEKRAAL & GROENE ASPERGES
Reader Rating 1 Vote
9.8

Rrrrauw! Dat lust ik de tonijn wel 😉 haha klein grapje maar het is toch wel echt heel erg lekker! Rauwe tonijn is best wel prijzig … maar daarom ga ik op zaterdag naar de geliefde visboer op de markt. Daar is het op zich redelijk betaalbaar én in het weekend mag je jezelf ook wel verwennen na een week hard werken toch?

EAT IT RAW

P.p.: een plak rauwe tonijn ∞ handje groene asperges ∞ handje zeekraal ∞ halve limoen ∞ 1 teen knoflook ∞ peper en zout

  • Laat de tonijn op kamertemperatuur komen (30 minuten)
  • Rasp ondertussen de schil van de limoen helemaal in een bakje met een rasp. Het is fijner om de limoen pas daarna door te snijden. Knijp 1 helft uit boven het bakje.
  • Je kan de limoensap ook mengen met crème fraîche of yoghurt maar in dit recept heb ik het puur gehouden. Melkproducten zijn niet zo gezond namelijk … Blijf mijn blog volgen voor meer aandacht voor dit onderwerp.
  • Kook de asperges 4 minuten in water (nadat het water kookt natuurlijk. Ligt aan de dikte van de asperge en of je ze net als ik ook knapperig lekkerder vindt). Giet af en bestrooi met peper en zout.
  • Bak de zeekraal 3 minuten in de geperste teen knoflook, peper en zout.
  • Maak het bord op.
  • Puur natuur ∞ Smullen!