Weinig tijd maar toch zin om culinair te eten? Dit gerecht vereist geen topchef in de keuken alleen een paar boodschappen:
Per persoon: 1 kabeljauwhaasje ∞ 6 slices courgette ∞ 3 grote roosjes broccoli
En voor de saus: saffraandraadjes ∞ halve sinaasappel ∞ 1 eetlepel mayonaise
>> Week de saffraan draadjes in een half uitgeknepen (hand)sinaasappel (5 minuten).
>> Voeg de mayonaise toe (ik gebruik glutenvrije zoetige mayonaise) en roer tot een sausje.
>> Kook de broccoli in 3 minuten beetgaar.
>> Bak de kabeljauw in olijfolie en kruid met peper, zout en citroenkruiden. Keer om.
>> Bak de courgette slices mee in de pan en kruid met peper, zout en eventueel komijn.
>> Maak het bord op. Het is serieus zo makkelijk en zó lekker 🙂