Natuurlijk kent iedereen wel de standaard groene pesto variant. Hier ben ik dol op! Maar wat dachten jullie er van om een andere variant te proberen? Dit is een heerlijke pesto en wederom super easy om te maken. SO …maispestozalm3 maispestozalm2

  • Bak 1 handje pijnboompitjes goudbruin. (zonder olijfolie)
  • Pureer 1 klein blikje mais met deĀ pijnboompitjes en een scheutje olijfolie. (voor 2 personen)
  • Doe er een teentje geperste knoflook en wat gesneden lente-uitjes doorheen.
  • Breng op smaak met peper en zout. Voeg eventueel een gele kruid toe om het een extra lekkere smaak te geven zoals Kurkuma. šŸ™‚ De pesto is nu klaar. Zet het even een uurtje in de koelkast tot je de zalmfilet gaat bakken.
  • Zalmfilet bakken in olijfolie. Sprenkel er ook wat limoensap overheen. Kruid met peper en zout.
  • Serveer de maispesto met de gebakken zalmfilet. Leuk idee als voorgerecht of indien je het als hoofdgerecht wil eten kun je er natuurlijk lekkere ovengegaarde kriel aardappeltjes en worteltjes bij serveren.

maispestoheader

maispestozalm1