VALENTIJN. De een haat het, de ander is er dol op. Wie ga jij op deze speciale dag in het zonnetje zetten? Wie wil jij laten weten dat je van hem of haar houdt? Is het een stille liefde, een familielid, goede vriend(in) of is het je partner van wie je al jaren intens gelukkig wordt? Of vier je juist dat je heel gelukkig alleen bent? Want ook dat kan natuurlijk!
Persoonlijk vind ik het iets te commercieel maar natuurlijk is het altijd leuk als iemand iets voor je doet op deze speciale dag. Ik zou het zelf niet durven om mijn liefde aan iemand te verklaren.
De kans dat hij nee zegt en ik met mijn homemade hartenvorm cake aan kom zetten welke op de fiets waarschijnlijk al in een gebroken hart is gebarsten? 😉
Maar andersom integendeel; mocht iemand in de gelegenheid zijn? Ik woon in de ….. straat nummer …. en ik ben dol op chocolade of het moment uit de film van Love Actually waarin hij stilletjes zijn liefde verklaart aan de deur met handgeschreven borden. Klunzig maar stoer. Dit wordt gewaardeerd, haha grapje!
Maar goed voor degenen wie op 14 februari een liefdescake willen bakken heb ik hier een top recept. Dit is zo ontzettend lekker en natuurlijk extra leuk indien je het bakt in een hartjesvorm. Heb je dit niet in huis? Versier je cake dan bijvoorbeeld met glazuur of parels en schrijf daarmee je liefdesboodschap.
Pureer 7 ontpitte medjoul dadels met 2 eieren, 150 gram rijstmeel, 2,5 eetlepel chai kruiden (te koop bij speciale koffie tentjes maar tegenwoordig ook bij de Jumbo!), 2 eetlepels honing en 2 theelepels wijnsteenbakpoeder tot een gladde massa. Giet het beslag in een met bakpapier bekleedde bakvorm ingevet met kokosolie. Verwarm de oven voor op 190 graden en bak de cake in ongeveer 27 minuten goudbruin. Serveer met blauwe bessen en een eventuele romantische slagroomtoef op bed. 😉 Enjoy lovebirds! Love, XX SO CEE
