In mijn Food & Healing praktijk serveer ik bij ieder bezoek een lekker gezond taartje. Dat geeft een extra fijn verwen moment voordat we met een sessie van start gaan. Vandaag maakte ik alvast deze Vegan taartjes voor aankomende week. Ik kijk ernaar uit weer prachtige Food, Rainbow & Golden Healing sessies te verzorgen. šŸ™‚

En voor wie deze taartjes zelf wil maken, vindt je hierbij het recept. Geniet van jullie weekend!

Liefs, SO CEE

Het recept voor de bodem voor de grote taart:
10 biologische medjoul dadels
1,5 eetlepel gesmolten kokosolie
4 eetlepels glutenvrije havermout
100 gram amandelmeel
2 tl vanille (vloeibaar)

>> Alles mixen tot een gladde massa. Ik gebruik hiervoor een staafmixer met notencrusher van Princess.
>> Bekleed een bakvorm naar keuze met een anti-plak bakpapier. Verdeel alles over de bodem.

Het recept voor de vulling:
2 rijpe bananen
250 gram cashewnoten (4 uur laten weken in lauw water)
1 el kokosbloesemsuiker en/of agave siroop
1 el Golden Spices Mix van Rens Kroes
1/2e uitgeperste citroen

>> Alles mixen (met de staaf/nootcrush mixer) tot een gladde massa.
>> Voeg de topping toe op de bodem en bestrooi eventueel met vegan pure chocolade.

Voor de blauwe bessen variant gebruik je 1/3e van de bodem ingrediƫnten en vervang je bij de vulling de bananen door 100 gram blauwe bessen en laat je de Golden Spices mix achterwege.